Töri másképp

Itália nem csak a festészetben, szobrászatban, irodalomban hozott megújulást Európa számára, de a konyhaművészetben is éreztette a hatását. Még a híres francia konyha is éhes kutyusként nyomult az itáliai gasztronómia nyomába.     Cukrászok Velencéből   1601-et írtak, amikor a franciaországi avignoni palotában Medici Mária királyné tiszteletére fogadást adtak. A dúsan megrakott asztalokat elborították a… Tovább »

A kosztümös filmekből tudjuk, hogy a lovagi tornák után vagy egy-egy eljegyzésen, esküvőn a lovagkorban nagy lakomákat tartottak az urak, királyok. De vajon hogyan mulattak ezeken a nagy vacsorákon? Gyere velem egy 13. századi gazdag úr lakomájára!   A nagy terem   Az érett középkorban már állnak a kőből épült várak, ahol a legszebb helyiség… Tovább »

Kedves Olvasó! Ha most beszállsz velem az időgépbe, elviszlek egy hamisítatlan 11. századi vidéki, nyugat-európai földbirtokos várába, és besurranunk egy esti lakomára.     Miből élnek a lovagok? Természetesen a földjeikből, és az ott termő élelemből. Ez pedig nem túl változatos, és nem is túl sok. A jobbágyok kevés gabonát, tojást, néhány szárnyast és disznóhúst… Tovább »

Ha az ókori rómaiak és az étkezés szóba kerül, mindenkinek a lucullusi lakomákon kereveten heverő gazdagok és az észbontó dőzsölés jut eszébe. Persze ők is rómaiak voltak, de azért a többség sokkal szerényebben étkezett, de ez az egyszerűség azért tartogat némi meglepetést a számunkra. A nép eledele A nép alapvető élelme a különféle kalászosokból készített… Tovább »

Itt a nyár, fél Európa elindul Görögországba nyaralni. Talán kevesen tudják, de a görög vendégbarátság Homéroszig nyúlik vissza. Milyen jó is lenne, ha ma is beinvitálnának minket, turistákat a görög házakhoz, és egy igazi, hamisítatlan görög lakomát csapnának nekünk! Persze lehet, hogy fintorogva húznánk a szánkat, ha egy ókori lakomát tennének elénk. Nos, nézzük a… Tovább »